¿Cuál es la mejor freidora profesional que puedes comprar?
La freidora profesional está pensada para aquellas personas que realizan un uso intensivo de este tipo de aparatos, en general y más concretamente para bares, restaurantes, buffets o establecimientos de celebraciones. Este tipo de máquinas para freír están diseñadas para cocinar una abundante cantidad de alimentos al mismo tiempo, por lo que suelen poseer una gran capacidad para sus cestas, funciones especiales y una potencia más elevada que las normales.
Si estás buscando una freidora profesional porque te encanta cocinar frituras y lo haces con frecuencia, si es porque sois muchos en casa o si la razón es, que tienes tu propio establecimiento, existen freidoras profesionales de todos los tipos y precios, por eso, hemos realizado esta comparativa que te ayude a decidir cual es la mejor para ti.
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¿Cuál es la freidora profesional que más compra la gente?
La freidora profesional más comprada en Amazon es la Tristar FR-6937. Para nosotros, que esta freidora sea la más vendida, es por una serie de motivos en específico.
- Tiene elementos de uso profesional pero es del tamaño adecuado para tenerla como freidora de uso doméstico.
- Cuenta con dos recipientes, cada uno con capacidad de 3 L y que pueden ser usados de forma individual.
- Es muy fácil de limpiar.
- Manejo sencillo
- Tristar ofrece una garantía de dos años.
¿Cuánto debería gastar en una freidora profesional?
Cuando buscas una freidora profesional o industrial generalmente es porque la necesitas para tu negocio. Este tipo de freidoras, son algo más costosas que una freidora normal, pero tampoco tienes porque gastar mucho dinero. A continuación, te voy a mostrar el precio aproximado que puedes gastar en una freidora de uso profesional de calidad.
- Entre 80 – 120 Euros: Freidoras profesionales domésticas.
Son freidoras con más capacidad que una normal, normalmente poseen dos cubetas. Pensadas para uso particular o establecimientos con poco flujo en la elaboración de frituras.
- Entre 120 – 250 Euros: Freidoras profesionales industriales.
Tienen una alta capacidad, potencia y funciones. Pensadas para realizar una cantidad muy elevada de comida a la vez.
¿Cuál es la mejor freidora profesional calidad-precio según valoraciones y comentarios?
Normalmente alguien que esta en busca de una maquina para freir profesional, la necesita para su centro de trabajo. Por eso, nosotros hemos escogido la freidora Royal Catering como mejor freidora profesional calidad-precio.
Dispone de una zona fría, ofreciendo un calentamiento rápido y evitando la quema de los alimentos. Cuenta con dos cubetas de 10 Litros cada una. Fabricada en acero inoxidable lo que la hace muy resistente y duradera, permitiendo un uso intensivo de la máquina.
Por estos motivos en especial y otros que podrás descubrir en las características del producto relatadas a continuación, creemos que es la freidora ideal para tu negocio.
Características de las elegidas en nuestra comparativa como mejores freidoras profesionales del 2020
Royal Catering RCEF-10DY-ECO
Fabricada en acero inoxidable esta freidora compacta y profesional garantiza resistencia y durabilidad. Para mayor versatilidad trae 2 cubetas de 10 litros de capacidad total, es decir caben 5 litros de aceite más las porciones del alimento a freír. Cada una de éstas cubetas permite preparar aproximadamente cuatro porciones por tanda.
Una característica que todos buscamos en una freidora es prolongar la vida útil del aceite; la freidora profesional de Royal Catering lo resuelve porque cuenta con una zona fría en la que van a dar los residuos de la fritura evitando que se quemen. Esta zona fría se logra ubicando la resistencia a cierta distancia del fondo de la cubeta. Este sistema también permite calentar tan solo la cantidad de aceite necesaria en cada cocción por lo que calienta más rápido el aceite, es decir es más eficiente energéticamente.
También cuenta con una potente resistencia 6400 W y un sistema de control automático que mantiene la temperatura constante.
- En el campo profesional esta freidora de capacidad moderada permite ahorrar porque utiliza menos aceite y permite ofrecer platos de mejor calidad ya que el recambio del aceite no sale tan costoso.
- Fabricada en acero inoxidable, lo que permite mayor durabilidad.
- Sencilla selección de la temperatura.
- No dispone de un sistema de vaciado
Es ideal para una uso comercial pequeño o para una familia grande ya que es bastante compacta dentro de su categoría y eficiente.
Royal Catering
RCEF 10EH-1
Diseñada para la industria gastronómica esta eficiente freidora profesional puede contener hasta 10 litros de aceite en la cuba y hasta 3 Kg de alimento en la cesta, por lo que fácilmente se pueden preparar múltiples raciones con suma eficiencia. Su potencia de 3.000 watt permite que el aceite alcance una temperatura de 200 °C muy rápidamente, y el termostato mantiene la temperatura constante, garantizando resultados profesionales.
El rango de temperatura con el que trabaja esta freidora baja hasta los 60°C un dato muy útil para los profesionales que trabajan con alimentos confitados.
Fabricada en acero inoxidable, de apariencia robusta y líneas rectas es muy fácil de limpiar, especialmente porque tiene incorporado un grifo de vaciado para desechar el aceite.
Debemos destacar que por su diseño alargado es ideal para freír pescado, incluso piezas completas.
Como otras freidoras de la casa Royal Catering las migas de la fritura bajan a la zona fría y no se queman por lo que el aceite se mantiene limpio y dura más.
Incorpora un pulsador de seguridad que apaga de inmediato la resistencia en caso de emergencia.
- Capacidad de diez litros
- Tiene grifo de vaciado.
- Cuenta con zona fría que mantiene el aceite en mejor estado más tiempo.
- Gracias al termostato el consumo energético es menor.
- Es muy difícil encontrar un punto negativo en una freidora profesional que lo tiene todo, salvo que puede ser muy grande para uso doméstico y muy chica para uso profesional. Hay que estar atento al uso que se le va a dar.
Su tamaño compacto y sus prestaciones profesionales la hacen muy práctica para establecimientos pequeños y trabajadores autónomos del sector alimentos.
Tristar FR-6937
Freidora doble, con un volumen de 3 litros por cubeta, ideal para preparar comidas familiares completas, plato principal y acompañante incluido.
Aún cuando tiene un solo cable de conexión eléctrica se puede regular la temperatura de cada cubeta independientemente o mantener una cubeta apagada y otra encendida porque tiene termostatos individuales.
Al igual que las cubetas profesionales posee una zona fría que evita que los restos de los fritos se quemen y dañen el aceite.
Esta freidora se encuentra fabricada en acero inoxidable es fácil de desmontar y las piezas, una vez desarmado el aparato, se pueden lavar en el lavavajillas.
- Sector frío.
- Las piezas pueden ser extraídas y lavables en el lavavajillas.
- Termostatos individuales.
- Es grande, por lo que debes de contar con el espacio suficiente.
Esta freidora profesional es muy completa, trae bandeja exterior extraíble, su cesta junto con el mango es completamente desmontable y además viene con libro de instrucciones.
Gracias a su diseño doble es perfecta para familias grandes o pequeños comercios.
Royal Catering RCEF 10DB
Pensada para trabajo en restaurantes u otros servicios de comida permite freír rápidamente buena cantidad de comida. Esta freidora profesional de doble cuba, cada una con una capacidad total de diez litros resulta muy versátil para preparar dos tipos de platos al mismo tiempo o un mismo plato en dos tiempos, ya que funcionan independientes una de la otra.
Como otras freidoras profesionales de la misma casa los restos de comida se acumulan en el fondo de las cubas, en la llamada zona fría, de manera que no se queman y el aceite mantiene su sabor original.
La fritura alcanza resultados óptimos debido a que los termostatos mantienen la temperatura seleccionada de manera constante. La potencia de 3.000 W permite que el aceite alcance la temperatura adecuada muy rápidamente por lo que puedes tener listas tus ordenes con mucha celeridad y en las cantidades necesarias.
Tanto las cubas, como las cestas y tapas son aptas para el lavavajillas y el grifo de vaciado facilita el trabajo de recambio del aceite y el aseo de las cubetas.
- La versatilidad que le proporciona la doble cuba a la hora de procesar órdenes consecutivas es muy deseable.
- Válida para todo tipo de alimentos. Temperatura regulable de 50 a 200º C
- Material de alta calidad. En acero inox.
- En un establecimiento pequeño puede ser muy útil pero si los volúmenes son muy altos quizás no sea la adecuada.
Freidora profesional muy eficiente y no muy grande. Permite manejar volúmenes medios de alimentos con rapidez.
Princess 183123
Princess 183123
Freidora doméstica de prestaciones profesionales de tamaño compacto y doble cubeta, incorpora un filtro anti salpicadura y zona fría para mantener el aceite limpio más tiempo.
Con sus dos cubetas de 3 litros de capacidad se puede preparar patatas fritas o pescado para toda la familia de una vez sin tener que preparar múltiples tandas.
Los novedosos filtros anti salpicadura y anti burbujas impiden que al freir congelados las gotas de agua formen burbujas y el aceite salpique.
Como casi todas las piezas se pueden llevar al lavavajillas. La limpieza es muy rápida y práctica.
- filtro anti salpicadura es muy útil para evitar reguero y accidentes.
- Protección hacia el sobrecalentamiento.
- Particularidades extras: mango desmontable, base antideslizante, recoge-cables, indicador luminoso.
- Su apariencia no es muy robusta pero cumple su cometido.
Muy práctica y rendidora para cubrir las necesidades de una familia numerosa.
Orbegozo FDR 70
Para los que gustan disfrutar de los fritos con toque profesional pero en el hogar esta freidora de Obergozo es perfecta sin gastar demasiado.
2000 W de potencia, dos cubetas de 3.5 litros de capacidad, sistema de seguridad que bloquea el encendido si no está bien instalada, protección contra sobrecalentamiento y botón luminoso que advierte que está encendida.
Para cerrar, es totalmente desmontable y la mayoría de las partes pueden ir al lavavajillas.
- Buen tamaño y buena potencia para el uso doméstico.
- Temperatura fácil de regular con la ayuda de un termostato.
- Visor para el cocinado.
- Como no tiene sistema de filtrado, ni zona fría que evita el quemado de partículas de los fritos ha que estás más atento a la calidad del aceite.
Excelente relación precio/calidad.
Royal Catering
RCEF-10EY-ECO
La freidora 10EY de la serie ECO de Royal Catering, tiene una muy buena relación precio/calidad.
Compuesta de una sola cuba, diseño rectangular de estilo profesional y fabricada 100% en acero inoxidable, es eficientes energéticamente y tiene una capacidad total de 10 litros que incluye una “zona fría” para evitar que los residuos se quemen .
- La “zona fría” siempre es un plus que mantiene la calidad del aceite.
- 100% hecha de acero inoxidable.
- Se puede elevar su temperatura con la ayuda del termostato hasta los 200º C.
- Hay que vaciar la cubeta manualmente porque no tiene grifo de vaciado.
Todas las prestaciones de una freidora profesional en un tamaño doméstico
¿Cuál es la freidora profesional más barata?
De entre todas las freidoras de uso profesional que hemos elegido en nuestra comparativa, la de la marca Orbegozo-FDR-70 es la freidora más barata.
Es una freidora de uso profesional pero está diseñada para también, ser perfectamente utilizada por particulares en sus casas y por eso creemos que también es uno de los modelos más vendidos.
Es relativamente pequeña, tiene una potencia de 2000W, capacidad de 2.5 L y funcionamiento sencillo.
Consejos si todavía no sabes cual es la mejor freidora profesional para ti
Sin duda el primer consejo que os doy a la hora de elegir la freidora profesional más adecuada para tu casa o local tiene que ver con el espacio en el cual vais a ubicarla. Por un lado es importante de cuanto espacio dispongais y por otro que la ubicación sea la adecuada desde el punto de vista de la seguridad.
El segundo consejo tiene que ver con la demanda de fritos. Sí se trata de un local de comida rápida probablemente el uso de vuestra freidora será más intensivo que en un local de comida vegana, por tanto el tipo y tamaño de la freidora variará de acuerdo a la carta que se sirva en cada negocio.
Y, por último, hemos de estar muy atentos al consumo energético de la freidora. Bien sea a gas o eléctrica el consumo se refleja en la factura y en los costos de producción. Así que no vale comprar un tamaño muy chico para ahorrar o uno muy grande para el futuro sino en comprar el que más se ajuste a nuestra necesidad presente, que para eso hay toda clase de modelos y tamaños en el mercado a muy buenos precios.
¿Qué es una freidora profesional?
La freidora profesional es básicamente una cubeta, generalmente de acero inoxidable en la que se calienta aceite mediante una resistencia eléctrica y se fríen alimentos colocados en una cesta también metálica. Esta cubeta tiene un panel de control desde donde se regula la temperatura y se enciende y apaga la energía.
Simplificando mucho, la principal diferencia con una freidora doméstica es su tamaño y su capacidad. Aunque en realidad la calidad de los materiales en que está fabricada y los controles son más resistentes a la temperatura y al uso.
¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comprar una máquina para freír profesional?
Potencia:
Las freidoras profesionales tienen una potencia que va desde los 3000 watts en adelante, porque son equipos diseñados para trabajar a toda capacidad.
Diseño:
Los equipos suelen ser cuadrados y en acero inoxidable para evitar la acumulación de residuos y facilitar la limpieza.
Capacidad:
La capacidad varía mucho porque vienen para todo tipo de negocios gastronómicos, desde los muy chicos hasta los muy grandes. Pero si hablamos de requisitos mínimos al menos debería trabajar con unos cinco litros de aceite. Hay que tener en cuenta que la capacidad es crucial porque además del aceite debe haber espacio suficiente para lo que vas a freír.
Extras:
Es importante que traigan una válvula de seguridad o botones de apagado inmediato. Cuando se trabaja con aceite a altas temperaturas cualquier previsión es poca.
¿Cómo se limpia una freidora profesional?
Antes de iniciar la tarea de aseo y mantenimiento de tu freidora profesional debe estar fría y desconectada de cualquier fuente de energía. Se deben retirar los accesorios como cestas, pinzas y termómetros adicionales. Se vacía el aceite cumpliendo las normativas de no contaminación y reutilización, así como de filtrado en caso de reutilización del aceite. El aceite jamás debe vaciarse en el desagüe. Con un paño o estropajo se retiran los restos de comida y cualquier otra suciedad, se puede incluso raspar con una espátula la grasa adherida al equipo. Luego se frota con lavavajillas y desengrasante por dentro y por fuera. Para finalizar enjuaga y seca muy bien.
¿Cómo funciona una freidora industrial profesional?
Independientemente de que funcionen a gas, electricidad o presión las freidoras profesionales funcionan más o menos igual que una freidora doméstica.
Se trata de calentar el aceite contenido en una cubeta por encima de los cien grados a no más de ciento ochenta o ciento noventa, -para que no se torne tóxico y desagradable al gusto-, de manera que los alimentos sumergidos en el aceite caliente se doren por fuera y por dentro se mantengan tiernos y jugosos.
Por supuesto que a este principio básico de calentar el aceite se le agregan reguladores, termostatos, filtros, zonas frías y demás que hacen una gran diferencia a la hora de la capacidad y calidad de cocción.
¿Cuáles son los beneficios de usar una freidora profesional?
Las ventajas de usar una freidora profesional son muchas, pero te vamos a enumerar las más importantes:
- Puedes regular la temperatura con mucha precisión porque traen un termostato.
- Puedes preparar perfectamente la cantidad de fritura que necesites porque hay un tamaño para cada necesidad.
- Saca el máximo provecho al aceite, porque están diseñadas para mantener la calidad y cualidades del mismo.
¿Cuáles son las desventajas de usar una freidora profesional?
Los inconvenientes de usar una freidora profesional son:
- El espacio que ocupan ya que están diseñadas para preparar grandes cantidades de alimento.
- La gran cantidad de aceite que requieren, como mínimo unos 5 litros en las más pequeñas, que debe ser vaciado y desechado de acuerdo a las normativas legales.
- En el caso de las las freidoras eléctricas el consumo de energía también puede llegar a ser un inconveniente a la hora de las cuentas.
- La necesidad de comprar aceites especiales, que resistan las altas temperatura sin degradarse, llamados alto oleico.
Pero vamos, esto si se trata de una casa porque en un local o un camión de comida las freidoras profesionales son indispensables.
Tipos de freidoras profesionales
Freidora profesional eléctrica:
Este tipo de freidora industrial son muy comunes y las más parecidas a las de uso doméstico. En general, suelen ser las más rentables a la larga, son las que más compra la gente ya que son más baratas y menos dañinas para el medio ambiente que otros tipos como por ejemplo, las de gas.
Freidora profesional de gas:
El tipo de freidora industrial a gas es más recomendada en establecimientos grandes pero que no la uses de forma intensa y constante, su capacidad potencia y precio variarán partiendo de esta base. Se calientan más rápido que las eléctricas y alcanzan una temperatura mayor.
Freidora profesional a presión:
Las freidoras industriales a presión facilitan un tiempo de cocción menor y por consecuencia un ahorro de la economía y consumo. Además de freír a mayor velocidad absorben menos grasa del alimento y el resultado es más jugoso. Cada vez, este tipo de freidora profesional está siendo más demandada, sobre todo en restaurantes de comida rápida.
Dónde comprar una freidora profesional
En Amazon tienes un abanico bastante amplio de tipos de freidoras profesionales industriales o de uso doméstico, incluso las hay semiprofesionales si no necesitas algo tan específico. Por eso, para nosotros, es el medio perfecto para adquirir una.
Pero existen tiendas físicas como por ejemplo Makro, líder en ventas de productos de carácter profesional para hostelería que en ocasiones disponen de freidoras profesionales baratas.
Mejores marcas de freidoras profesionales
- Freidora profesional Taurus: Taurus es una empresa nacida en 1962, cuenta con una amplia red de distribución en más de 80 países. Tiene una gran gama de freidoras con una excelente calidad-precio.
- Freidora profesional Royal Catering: Royal Catering, es una línea que trabaja dentro de la empresa alemana Expondo, dedicadas a la producción de material de hostelería a precios muy competitivos.
- Freidora profesional Orbegozo: Orbegozo es una empresa española dedicada a la producción de productos para el hogar desde 1949. Se considera a una de las líderes en este tipo de productos en el ámbito nacional.